Voksne elsker denne delikatessen, og barn er rett og slett glade for det. Vi kan si at søndagshvilen i parken med barn ikke kan forestilles uten en bøtte popcorn, så vel som å se filmer på kinoen.
For å være sikker på kvaliteten på produktet, er det bedre å lage det selv. For å gjøre dette må du vite alle funksjonene i prosessen, og spesielt hvilket mais som er best egnet for popcorn.

Å lage popcorn i seg selv er ikke vanskelig. Innkjøpte eller utvalgte bønner varmes opp i en stor og dyp stekepanne til skallet deres går i stykker. Det viktigste her er ikke å overeksponere og ikke brenne fatet.
For fans av popcorn, som tilbereder det hele tiden og i store mengder, er det laget spesielle enheter for å lette denne prosessen.

Hva som trengs

Du kan lage mais på forskjellige måter ved å bruke forskjellig utstyr.

  • Popcorn-maskin. Den er utstyrt med en plate som styrer temperaturen innvendig ved stadig å røre kornet. Som et resultat er produktet homogent og brenner ikke;
  • En maskin hvis driftsprinsipp er basert på tilførsel av varm luft. Den mates inn i bunnhullene. For ferdige korn tilføres et avløp i en festet beholder;
  • Kjele med lang håndtering. Dette er en ganske gammel enhet som har blitt brukt av kokker fra uminnelige tider. Selvfølgelig krever matlaging ferdigheter, ellers vil kornene brenne. I tillegg krever det mye vegetabilsk olje, som ikke er veldig sunt.

Popcorn-maskin

Hvordan lage mat

Sukker mais

Et par timer før matlaging, må du sette kornet i fryseren. Den bør fjernes når pannen allerede er forvarmet. Den plutselige temperaturendringen vil føre til at maisen sprekker raskt.
Litt olje helles i pannen, som spres over hele overflaten på fatet slik at alt mais er dekket med et lite lag med olje.
Hjemmelaget popcorn skal raskt helles i boller slik at den ikke brenner.

Viktig! Du må handle nøye, for sprengende mais kan spre seg over kjøkkenet.

Det er et veldig økonomisk produkt. Faktisk, fra en liten håndfull korn, oppnås et helt fjell med luftige delikatesser. Kornet er klart, bare dryss det med fint salt eller melis, så kan du nyte smaken.
Kaloriinnholdet i en slik rett er ganske høyt, så du bør ikke la deg rive med, spesielt for folk som overvåker helsen deres.

Fordel og skade

Popcorn

Ensilagekorn

Maisen som popcorn er laget av inneholder en stor mengde næringsstoffer, for eksempel:

  • Raske karbohydrater.
  • Vitaminer i gruppe B1 og B2.
  • Mikroelementer.
  • Antioksidanter

De har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, tilstanden til hud, hår og negler, samt hjerte og blodkar. Denne retten skal imidlertid ikke brukes for mye. Dette kan føre til pusteproblemer og vektøkning.

Mest populære popcorn mais varianter

Mais i Sibir: planting og stell

For å lage en virkelig høykvalitets tallerken, må du vite hva slags mais som trengs for popcorn. Sammenlignet med vanlige korn, bør disse variantene ha mye fett og protein og lite stivelse. Skallet på kornene er tynnere og sprekker lett når det varmes opp. Og de inneholder også mye fuktighet som, når den blir oppvarmet, omdannes til damp og bryter kornstrukturen til en skummende masse.
De mest populære variantene av popcorn er:

  • Pop-pop.Middels tidlig sort. Den har langstrakte gule korn.
  • Hotell. Planten er høy, med store ører, motstandsdyktig mot plutselige temperaturendringer og innkvartering. Det er en middels tidlig variant.
  • Bordtennis. Den har små ører med små korn. Viser til midt-tidlige kulturer.
  • Bestemors glede. Tidlig moden plante med små ører. Skiller seg i høyt utbytte, men vokser dårlig på dårlig jord og i tørt vær.
  • Rød popcorn. Kornene er veldig vakre, dyprøde i farger med utmerket smak. Selv navnet på sorten sier at denne kulturen har høye dekorative data.

Pop-pop

Viktig! For å forstå hva slags mais som er egnet for dyrking av popcorn, må du studere sammensetningen av kornene. Hvis innholdet av fett og protein i kornet er mer enn 21%, er det egnet for tilberedning av denne retten.

Funksjoner ved å dyrke og ta vare på avlingen

De grunnleggende trinnene for å dyrke popcorn mais er identiske med trinnene til en vanlig avling. Imidlertid er det fortsatt noen funksjoner:

  • langsom utvikling av rotsystemet;
  • behovet for konstant lukking;
  • riktig valg av jord.

Planting av slikt mais utføres i begynnelsen av mai. Det er som en frø- eller frøplantemetode. Avstanden mellom tilstøtende planter skal være minst en halv meter. En annen forutsetning for å oppnå en god høst er overholdelse av reglene for avling. Du kan ikke plante den på ett sted i flere år. Den beste forgjengeren er nattskyggevekster.

Viktig: For å unngå kryssbestøvning kan du ikke plante to varianter av mais ved siden av hverandre: for popcorn og for regelmessig bruk.

  • For å dyrke mais til popcorn må flere vilkår være oppfylt:
  • Harv siden før planting.
  • Dyrk radavstand minst tre ganger per sesong.
  • Vann regelmessig om nødvendig.
  • Fôr plantene med jevnlig gjødsel.

Barnebarns glede

I detaljhandelen kan du finne popcorn i form av et halvfabrikat. Det er nok å kaste den i en stekepanne og steke den. Dette er en absolutt fordel. Imidlertid inneholder den ofte mange skadelige stoffer. Derfor er det best å dyrke slikt mais på nettstedet ditt.
Høstingen begynner etter at ørene er helt modne. På det melkeaktige stadiet vil ikke popcorn komme ut av det.
Etter høsting tørkes kornet i omtrent en måned på et tørt og kjølig sted og lagres deretter i bomull eller papirposer.
I tillegg til rå, tørket korn, er det vanskelig å bryte fra hverandre når du steker. Problemet kan løses ved å la dem være i et fuktig rom i en uke.
Dette er hovedtrekkene ved å velge og dyrke mais til popcorn i et datterselskapsbruk. Hvis du tar dem i betraktning, kan du få en utmerket høst av modne ører og fest på popcorn hele vinteren.