Fordelene med gulrøtter er kjent for alle. Den er ikke bare rik på vitamin A og E, men inneholder også plantefibre som normaliserer fordøyelsen. Fiber fremmer rask metthet, undertrykker sult, mens 100 gram av grønnsaken inneholder bare 33 kcal.

Derfor er det inkludert i mange vekttap dietter. Juice fra gulrøtter fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, deltar i stoffskiftet. Den brukes til tilberedning av mange salater, som et tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Men den vokser ikke hele året.

Den høstes om høsten. For at denne grønnsaken skal være til stede på bordet hele året, må du kunne lagre den til neste høst.

Forberedelse av lagring

Før du sender gulrøtter til lagring, blir de sortert, renset for smuss, sortert etter størrelse. Store rotavlinger lagres atskilt fra små. Det er bedre å kaste grønnsaker smittet med råte med en gang.

Trege og ødelagte gulrøtter lagres ikke for lagring. Den kan raspes, brukes direkte til matlaging, eller pakkes i poser og oppbevares i fryseren.

Lagringstips

Før du senker grønnsakene i kjelleren, blir toppen avskåret på dem, store jordklumper fjernes. Ikke vask under noen omstendigheter.

Før de senkes ned i kjelleren, tørkes gulrøttene ved å spre dem i skyggen av trær eller bygninger. Ikke tørk i solen.

Det beste stedet for lagring er en kjeller eller kjeller, hvor det er konstant kjølig, men ikke frysende temperaturer.

Lagerrommet er frigjort fra fjorårets høst, renset for smuss, desinfisert og godt ventilert. For å unngå fuktighet, må lagringen være utstyrt med ventilasjon.

Oppbevaringsbeholder

Du kan oppbevare rotgrønnsaken i en stor emaljepotte. Legg grønnsaker oppreist. Det øverste laget er dekket med en tykk bomullsklut og dekket med et lokk. En slik container vil sikre sikkerhet frem til februar-mars.

Det er praktisk å oppbevare rotavlingen i plast- eller lerretposer. Innholdet i posene helles med fersk sagflis og blir igjen på et mørkt sted uten å binde. Dryss med løkskall på toppen for desinfisering.

En praktisk måte å lagre på er å legge gulrøtter i esker med grov elvesand, som forhindrer gulrøttene i å tørke ut. Først er boksen dekket med et fem centimeter lag våt sand. Rotvekster legges på den i lag. Det skal ikke være kontakt mellom dem. Alle lag er atskilt med sand. Hvis det ikke er bokser på gården, kan aluminiumsbøtter brukes i stedet.

Gulrøtter dyrkes i Sibir

Sphagnummose hindrer fuktighet i å fordampe fra grønnsaker. Den legges på bunnen av plastbokser, deretter legges lag med rotvekster over den. De er ikke dekket ovenfra.

Gulrøtter lagres lengst hvis de dyppes i leire fortynnet med vann. Etter at taleren tørker, blir den brukt på nytt. Spred ut i esker eller på hyller etter tørking.

Beskyttelse av avlinger fra sporer av sopp, mugg, bakterier

Det er praktisk å lagre gulrøtter i esker, og dryss hvert lag med nåler fra nåletrær. De vil beskytte avlingen mot mugg og bakterier.

Fra sporer av sopp og skadelige bakterier, vil en god beskyttelse for avlingen drysses med skall fra løk, hvitløk, fersk sagflis av nåler. Du trenger ikke å bekymre deg for lukten. Den går igjen med vannet under vasking.

Hvis det gjøres riktig, vil gulrøttene sitte i kjelleren til neste høst.