På markedet foretrekker de fleste forbrukere lette honningvarianter. På grunn av deres smak har eng og blomster fått størst popularitet. I tillegg er slike typer ekstremt gunstige for selgeren, siden lett honning er lettere å få tak i. Imidlertid er et bestemt sted okkupert av mørke varianter av birøktprodukter, som også er vanlige på markedet. De vil bli diskutert i dette materialet. Fra publikasjonen vil leseren lære hvorfor honning er mørk i fargen og hvilke varianter som er mest etterspurt.

Hva betyr mørk kjære?

Honning er en medisinsk delikatesse. Noen av artene produseres av bier fra blomsterpollen, men det er andre måter. Det er også en honningduggsort, som er en apiprodukt av brune nyanser. Denne typen er laget av grønnsaksjuice, og som regel er den ganske bitter og spesifikk for smaken av honning. Honningduggvarianten inkluderer for eksempel nåletrær, som er preget av en brun farge, aroma og smak av harpiks, samt en nesten fraværende krystallisasjonsegenskap. Alle andre typer honning er laget av bier ved å bruke den vanlige metoden for forbrukeren.

Svart kjære

Mørke varianter er delt inn i arter som er mindre i naturen enn lette. Honning av følgende typer kan være mørk:

  • paddy;
  • kastanje;
  • lyng;
  • bartrær;
  • bokhvete;
  • eng;
  • sikori;
  • svart.

Hvilke honningplanter produserer en mørk honningfarge:

  • I perioder hvor det er lite regn og det ikke er noen ordentlig mengde blomster i enger og felt, begynner bier å behandle tørre planter. Som et resultat får de honningdugg honning. Hovedforskjellen er det fullstendige fraværet av lukt, men samtidig har den smaken av blomsterhonning og den ser den samme ut. Det eneste karakteristiske og definerende tegnet på at det kjøpte ikke er falskt, er den åpenbare tilstedeværelsen av litt bitterhet under smaksprøver.

    Honeydew honning

  • Honningsproduktet hentet fra lyng er en velsmakende og sunn medisin, men den har en utmerket aroma, tertsmak og en skarp ettersmak. Over tid begynner lyngarten å avgi en enda sterkere lukt, smaken blir syrlig og rik. Utad har delikatessen en rød-gul fargetone, og når den krystalliserer, begynner den å mørkne, resultatet er mørk brun honning. Denne typen er spesielt nyttig for de som lider av astma, bronkitt, luftveissykdommer. Heather honning produkt har en gunstig effekt på mennesker med søvnløshet, stress og nervøs belastning. I disse tilfellene anbefales det å brygge varm te eller melk og drikke dem med 1 ts slik honning.
  • Bærartene produserer selvfølgelig bier fra nektar av furu og gran. Det er kjent at disse trærne har helbredende egenskaper, så resultatet av bienes arbeid hjelper til å takle forskjellige infeksjoner og fungerer til og med som en god smertestillende. Barberhonning er mørkt utad, og når den krystalliserer, får den en mørkegrønn fargetone.

    Barrtrær

  • Kastanjehonning er den sunneste blant de mørke typene. Det er litt bitterhet i smaken, men du kan bli kvitt den ved å varme opp produktet litt. Det er viktig å huske at du ikke kan varme opp honning over 50 ° C, ellers mister den alle sine helbredende egenskaper. Utad er kastanjetypen av en sunn dessert flytende. Den beholder denne tilstanden i lang tid, men etter å ha blitt sukker blir den homogen.
  • Bokhvete-arten er unik i naturen. Utad har den en uvanlig farge, ofte har den nesten svart fargetone.I tillegg er det den eneste mørke typen svart honning som tilhører høykvalitets. Med sin daglige bruk er det mulig å bli kvitt slike komplekse sykdommer som astma, gikt, isjias.

    Bokhvete utseende

  • Engartene har en veldig skarp og spesifikk smak, men til tross for dette har den en fantastisk aroma. Denne honningen har en positiv effekt på kroppen som smertestillende. Derfor anbefales det å bruke den i form av kompresser i tilfelle blåmerker eller skrubbsår. Spørsmålet om nytte etterlater ingen tvil, fordi enghonning inneholder mange viktige sporstoffer.
  • Sikoriehonning kan ligne enghonning både i utseende og smak og aroma. Imidlertid har den mørkere fargenyanser. I medisin er sikoriearten nyttig som et antimikrobielt middel. Det har en gunstig effekt på sentralnervesystemet, eliminerer søvnløshet, depresjon, nevrosteni, irritabilitet og migrene. I tillegg forbedrer cikoriehonning hjerneaktiviteten, hjertemuskulaturen og blodkarene generelt. Med uttalt antibakterielle egenskaper er det i stand til å takle alvorlige luftveissykdommer.

Merk! Det er en plante i naturen, etter å ha jobbet med, får bier også mørk nektar. Det er ikke noe mer enn vill svart spisskummen. Han har hvite blomster med en svart indre kopp, som et resultat er nektaren den samme, noe som betyr at honningen også blir nesten svart.

Hver variant beskrevet ovenfor er forskjellig i egenskaper. Honningfarger kan variere fra mørkegul til nesten svart. Det dyreste produktet er honning fra kastanjeblomstnektar, som er verdsatt for sin rikdom. Den inneholder mange gunstige egenskaper for menneskekroppen. For eksempel er denne varianten ansett som avgjørende for menns helse.

Gunstige funksjoner

Sammen med andre biprodukter inneholder alle brune typer honning vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen. Denne sunne desserten har antimikrobiell og antibakteriell effekt, den styrker immunforsvaret godt. Det anbefales å ta birøktprodukter i nærvær av ustabilitet av blodtrykk, så vel som i tilfelle hjertesykdom. Brune honningprodukter renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Brune honningprodukter

Ramme med kjære

De lave kostnadene ved eng og bokhvetehonning, og med den en rik kjemisk sammensetning, øker produktets popularitet som et kosmetisk produkt. Før bruk smelter fortykkede apiprodukter litt i et vannbad, hvis temperatur ikke skal overstige 40 ° C.

Viktig! Når du velger et biprodukt av brune nyanser, bør du ta hensyn til lukten og smaken, som absolutt vil være lys og rik. Og hvis du snur en skje i den, blir nektaren lagdelt jevnt, uten å strømme ned i en drypp. Mørk honning krystalliserer nesten aldri helt, men blir tett og tykk.

Årsaken til den mørke skyggen

Mange lurer på hvorfor honning blir mørk i fargen. Først må du vurdere den blomstrende honningplanten som bien samler pollen fra. Det er generelt akseptert at jo mer jern det er i nektaren, desto mørkere blir fargetone og jo større fordeler har slik honning. Ikke den minste rollen spilles av monofloraliteten til produktet fra biprosessering. For eksempel har ren bokhvetehonning en mørk brun tone, og hvis den inneholder andre urter, vil den vise seg å være lysebrun.

Årsaker til forskjellige nyanser

Rød kjære

Fargetone honning avhenger av hvor mye den ble lagret etter pumping. Bokhvete-arten, som ble samlet ganske nylig, vil være et par nyanser lysere enn den som allerede har stått i 6-9 måneder. I tillegg til timing, er det flere andre faktorer som påvirker skyggen av en godbit. Dette er samleperioden, og tilstedeværelsen av aktive ingredienser i sammensetningen, samt vær, klimatiske forhold og arter av bier.

Merk! Erfarne birøktere sier at vårhonning alltid er lysere i fargen enn den som høstes mot slutten av sommeren.

Funksjoner av brune arter

Brun honning umiddelbart etter pumping er ganske flytende konsistens, men når du pakker den rundt en skje, kan du finne tyktflytende. Slike arter er vanskeligere å forfalske, da de fleste av dem knapt krystalliserer, men bare blir tykkere og tyktflytende. Mørk honning inneholder mer jern og nyttige sporstoffer. Hvis du spiser det i en uke, vil testene og kroppens generelle tilstand forbedres. Mørke arter er nyttige for personer med anemi og sykdommer i sirkulasjonssystemet.

Funksjoner av brune arter

Om fordelene med slik honning

Honning regnes som et uunnværlig produkt for en sunn livsstil. Den inneholder mer enn 190 nyttige forbindelser. Egenskapene til mørke honningvarianter bestemmes av de medisinske egenskapene til planten pollen ble samlet fra. Produktets fargespekter avhenger også av urter og tidspunktet da pollen ble samlet opp av insektene.

Kan skat

Den typen honning som samles om våren, er vanligvis de lyseste fargene, men jo nærmere slutten av sommeren eller begynnelsen av høsten, desto mørkere vil nektaren være. Honning fra lindeblomster er lysegul, fra akasie - gjennomsiktig eller litt beige, fra solsikker - gylden, fra raps - hvit matt, og fra lyng, bokhvete, sikori - brun. Skogvarianter vil ha samme farge. Generelt antas det at antall varianter av honning avhenger av antall honningplanter.

Viktig! Lette varianter av en sunn dessert inneholder flere vitaminer, og mørke varianter inneholder mer jern, mangan, kobber og andre sporstoffer og proteinforbindelser. Derfor anbefales mørke honningvarianter for de som lider av anemi.

En annen nyttig egenskap ved mørk honning er evnen til å nøytralisere og fjerne alkoholholdige stoffer fra kroppen. Det er hensiktsmessig å bruke det i tilfeller av rus og sterk alkoholforgiftning.

Å vite alt om fordelene med det brune honningproduktet, samt hvordan du velger det riktig, kan du kjøpe ikke bare en deilig, men også en sunn dessert.