Nesten alle har hørt om de magiske helbredende egenskapene til honning. Mange elsker det for sin behagelige smak, noen setter pris på nytten, og noen bruker det som sukkererstatning. Markedet er fylt med en rekke typer, men hvordan kan du fremdeles skille et kvalitetsprodukt og ikke bli ledet av skruppelløse selgere? Når du velger, bør du være oppmerksom på følgende egenskaper:

  • Farge;
  • lukten av honning;
  • tilgjengeligheten av passende sertifikater fra selgeren.

Fargen varierer i en rekke brune nyanser, alt fra den letteste til nesten burgunder. Det er også grønt, som produseres av bier ikke fra pollen, men fra de søte sekresjonene av planter.

Selgeren må ha et sertifikat for samsvar samt et veterinærsertifikat. Men lukten kan være litt vanskelig. Hva slags aroma som vil være passende i dette tilfellet, må du vite på forhånd.

Honning

Ukarakteristisk lukt

Det ser ut til at honning skal ha en duft kjent fra barndommen, og problemer bør ikke oppstå. Men det er ikke så enkelt. Mye avhenger av produktets mangfold og av plantene det produseres med. Lagringsforhold påvirker også smaken av honning. For å identifisere lukten riktig, er det bedre å lytte to ganger - før og under testen. For når den kommer inn i munnen, kan aromaen modifiseres eller intensiveres.

Det hender at nektar kan lukte dårlig. Hvis du bestemmer riktig hva denne ubehagelige aromaen ligner på, vil det være mulig å identifisere årsakene til stanken og bestemme om du vil spise et slikt produkt eller å avstå. Så, den vanligste ikke-standard røkelse som reiser spørsmålet om hvorfor honning ikke lukter som honning:

  • Det lukter urin. Det antas at hvis et produkt har en slik stank, er det mest sannsynlig utsatt for varme. Lagringsforholdene kan ha blitt brutt. I alle fall er det veldig få nyttige mikroelementer i den.

    Råd

  • Gjødsel kjennes i aromaen. Dette skiltet indikerer på ingen måte en defekt eller forverring av produktet. Ikke glem at honning absorberer lukt veldig bra. Hvis du kjenner på gjødsel, er det mest sannsynlig at bigården ligger på en gård der jordbruket er godt utviklet.
  • Nektar kan lukte som en hund. Denne lukten er et tegn på dårlig kvalitet. Det anbefales ikke å spise det. Hvis kjøpet likevel allerede er gjort, kan du bruke det til kosmetiske formål.

Viktig! Varmebehandlet honning mister sine gunstige egenskaper.

Ekte smak

Aromaen av fersk honning skal være søt og behagelig. Lukten avhenger av hvor mye sukker det er i nektaren. De søteste er hvit akasie, lind og kløver. Noen varianter har mer bitre aromaer, for eksempel kastanje, selje eller honningdugg. Likevel, i et naturlig produkt uten tilsetning av lyse røkelse, kan du ikke engang føle det.

Hvorfor epletreet ikke blomstrer og bærer frukt

Hvis du fremdeles får luktfri honning, hvorfor ikke bekymre deg? Alt er enkelt å forklare, et slikt fenomen observeres hvis:

  • Produktet ble kjøpt om vinteren når det ikke er like friskt. Høsting skjer om sommeren og tidlig på høsten.
  • Honning ble oppbevart i en åpen beholder. Nektaren kan både raskt absorbere lukt og erodere fra dem, og slik lagring fører til fravær av aroma. Likevel er alle nyttige egenskaper bevart.

Svar på spørsmålet hvorfor honning ikke lukter, det er trygt å si at dette er et ganske vanlig fenomen og indikerer fraværet av kunstige smaker eller naturlige tilsetningsstoffer. Slik nektar kan spises trygt.

Råd! Etter å ha møtt karamellfarget honning på salg, er det bedre å avstå fra å kjøpe. Årsaken til dette er behandling under høy temperatur.

På grunn av det store antallet typer honning som er til salgs, må du kunne identifisere produktet med den mest naturlige sammensetningen. Ellers oppnås ikke formålet det ble anskaffet for, og det vil ikke medføre helsemessige fordeler.