Det tyktflytende og søte produktet som bienes harde arbeidere produserer, kalles honning. Insekter reiser en møysommelig vei for å nå sitt mål. Bier flyr tusenvis av kilometer for å finne honningplantene de trenger. De samler små porsjoner nektar, siden de fysisk ikke kan bære mye av det, og flyr med "byttet" til bikupen. Under flukt fordøyer de samlet pollen i struma, og legger deretter den resulterende blandingen i en bikake. For å forhindre at den gjæres, utskiller bier maursyre fra den giftige sekken. Deretter forsegles hver celle med voks, igjen laget av stripete insekter. Så snart en viss tid har gått, vil honningen være klar.

Merk! For å få 100 g honning, må en bie besøke mer enn 100 tusen blomster. Derfor er stripete insekter så ærverdige og respekterte blant mennesker.

Det er et stort utvalg av honning i verden for enhver smak og farge. Han er i sin tur klassifisert etter typen honningplante. Og denne artikkelen vil fokusere på kastanjehonning - den mest populære blant de med en søt tann. Leserne vil lære å samle den, skille den fra andre varianter og spise den riktig for ikke å skade kroppen.

Kastanje honning

produktbeskrivelse

Mange faktorer påvirker smaken, typen og egenskapene til kastanjehonning:

  • slags kastanje. Det kan være underdimensjonert, amerikansk, japansk, såing. Honning er forskjellig fra hver;
  • klima: i tørt vær vil honning ha en duftende og rik smak, i mer fuktig vær - smaken og aromaen vil ikke lenger være så mettet.

Kastanjehonning er delt inn i 2 typer. Du kan skille dem etter typen kastanjehonningplante. Den første sorten er såing, som også kalles spiselig, og den andre er hest eller vill. Fra blomstene av den første sorten vil det originale produktet være mørkt i fargen. Følgelig er den lette tonen i honning hentet fra naturen.

Viktig! Kastanjehonning har en bitter og syrlig smak. Bitterhet kan fjernes ved oppvarming, men dette er hvis du bruker det pent, og ikke i bakevarer.

Et annet trekk ved dette produktet er at det kanskje ikke er sukkerbelagt på lang tid. Birøktere sier at honning fra honningplantene i den spiselige kastanjen har den særegenheten å bevare i flytende form i flere år.

Sammensetningen av kastanjehonning er generelt ikke mye forskjellig fra andre typer. Det inneholder:

  • lett fordøyelige karbohydrater: sukrose, glukose og fruktose;
  • vitaminer: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • tanniner, tanniner;
  • sporstoffer: kalium, mangan, kobber, magnesium, fluor, jod, fosfor og barium;
  • nyttige enzymer: katalase, diastase, fosfatase og amylase.

Fjellkastanje kjære

Hestekastanje skal ikke spises. Men honningen kommer ut av den med fantastisk farge og smak. Først nå har den evnen til å tykne raskt. Etter pumping blander mange birøktere det med andre ikke mindre verdige typer honning, noe som eliminerer tettheten. Kombinasjonen av lind og kastanjehonning er populær. Det viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk. De samme manipulasjonene kan utføres med fjellkastanjehonning.

Sesongen for å plukke kastanjehonning

Samlingen av honning finner sted i midten av juli. Birøktere tar spesielt ut biekolonier til kastanjeskogene for dette. De setter opp bigårdene sine og pumper ut honning når de fylles opp. Mange birøktere henger husene sine på trær. Mengden av produktet som er oppnådd er ikke veldig stor, siden kastanjen blomstrer i bare 2-3 uker, og honningblomsten er veldig liten.Derfor er ikke "fangsten" av bier stor. I denne forbindelse er bare to øvre rutenett fylt i leyen.

Siden kastanjehonning har god effekt på biene selv, kan de ikke rives av selv etter solnedgang. Som et resultat går noen av biene tapt i skogene mens de samler nektarer og flyr ikke tilbake til bigården.

Bi på kastanje

Hvordan identifisere en falsk kjære

Bare spesielle laboratorier kan beregne at honning kjøpt på markedet er 100% et ekte produkt eller en falsk. Det koster penger, tidkrevende, så det er bedre å kjøpe kastanjehonning med en gang fra kjente birøktere, og enda bedre på et bigård i skogen.

Det er flere måter å sjekke kastanjehonning for ekthet på. Hvordan identifisere en falsk visuelt? Du må se på tettheten til produktet. Massen av ekte honning er tykk, uten skum og nedbør i bunnen. Duften skal tømme duften av den blomstrende kastanjen, selv om den er subtil. Hvis tilstedeværelsen av brent sukker kjennes, er det et falskt produkt. Ikke rene håndledere legger til det for å gi vanlig honning en mørk farge som samsvarer med egenskapene til kastanjehonning.

Også tilstedeværelsen av bikropp eller biter av voks i honning er ikke en grunn til å tro at dette er naturlig honning. Forhandlere villeder ofte forbrukerne på denne måten. Og mange tror.

Hvordan identifisere en falsk kjære

I tillegg kan du sjekke om ekte honning er kjøpt hjemme eller ikke:

  • Du må legge til 1 ss. en skje honning i 1 ss. varmt vann. Det virkelige produktet vil oppløses uten rester, det falske vil etterlate et rester.
  • Du kan sette en dråpe kastanjehonning i brann, og hvis vi lukter karamell, indikerer dette falskhet.
  • For å være overbevist om ektheten, er det verdt å dyppe 1 ts i honning og la den renne ut av den i krukken. Det virkelige produktet vil gli lett på overflaten av krukken under dette eksperimentet.

Nyttige egenskaper for kroppen

Kastanjehonning er så sunn at den populært er anerkjent som et medisinsk legemiddel. Fordelene med kastanjehonning for kroppen er gjentatte ganger bevist. Det manifesterer seg i følgende:

  • Anti-inflammatorisk effekt. Kastanjehonning er veldig effektiv til å behandle plager som astma og bronkitt. Det hjelper å takle sykdommer i urinveisystemet.
  • Styrker sirkulasjonssystemet. For å gjøre dette må du drikke honninginfusjon i en måned. Fordelene med honning i dette tilfellet vil være kolossale: blodkarets vegger blir elastiske og sterke, hjertefrekvensen vil gå tilbake til normal, blodtrykket vil normalisere seg, og aterosklerose vil avta.
  • Naturlig antibiotika. Ved forbrenning, sår eller kutt er dette førstehjelp hjemme. Kastanjehonning har de sterkeste bakteriedrepende egenskapene. Det hjelper også i behandlingen av luftveisproblemer.
  • Immunomodulator. Styrker nervesystemet, sparer fra søvnløshet, hjelper med stress, gir energi, og lindrer også tretthet, men bare med et vanlig inntak på 1 ts per dag.
  • Honning antioksidant. Kastanjehonning bør spises med jevne mellomrom som en profylakse mot kreft og ondartede svulster. Det lindrer også angst og blues.
  • Naturlig hjelp til mage-tarmkanalen og leveren. Bra for behandling av galleblæren problemer, normaliserer appetitten. Det er den første assistenten i behandlingen av magesår, duodenalsår og andre gastrointestinale sykdommer.

Viktig! I intet tilfelle bør du bare stole på kastanjehonning i tilfelle en eller annen sykdom. Behandling kan bare foreskrives av lege.

Hvem trenger å spise kastanjehonning

Det er trygt å si at alle. Doseringen avhenger imidlertid av alder og helsestatus. For å forstå hvordan du bruker den riktig, må du gjøre deg kjent med næringsverdien til honning:

  • proteiner - 0,8 g - 1% av den daglige verdien;
  • karbohydrater - 81,5 g - 30% av den daglige verdien;
  • kaloriinnhold - 309 kcal - 15% av det daglige behovet;
  • energiverdi - 1293 kJ - 15% av den daglige normen.

Nyttige egenskaper av honning

En voksen kan spise honning uten helserisiko, 100 g per dag. Men den anbefalte dosen bør ikke overstige 1-2 ss. skjeer om dagen. Det er bedre å ikke gi kastanjehonning til barn under 1 år. Det kan forårsake en allergisk reaksjon. Eldre barn under 12 år har tillatt 2 ts søt kastanjehonning.

Diabetikere trenger foreløpig konsultasjon med en spesialist angående inntaket av denne søte godbiten. De som er på diett kan spise honning 1 ts per dag. Kastanjehonning er veldig nyttig for kvinner i posisjon. Produktet vil berike kroppen med den nødvendige mengden næringsstoffer og vil ha en god effekt på fostrets utvikling i livmoren, forutsatt at det ikke er noen kontraindikasjoner fra fødselslegen.

Kontraindikasjoner

Kastanjehonning, som mange andre varianter av dette produktet, har kontraindikasjoner. For det første er det ikke tillatt for personer med allergi å spise eller andre prosedyrer. For å forstå om honning vil skade kroppen, må du gjennomføre en test. Slipp et par dråper honning i albuen og vent et kvarter. Hvis du føler en brennende følelse og utslett har dukket opp, er det uakseptabelt å ta godbiten. Hvis det ikke var noen reaksjon, kan du spise det, men innenfor rammen av normen beskrevet ovenfor.

Viktig! Kastanjehonning er kategorisk kontraindisert for personer med blodsykdommer.

I utgangspunktet er dette et utmerket produkt som alltid vil komme til unnsetning i tilfelle sykdom eller ønske om å feire på søtsaker.

Honning vil alltid komme til unnsetning i tilfelle sykdom

3 tips for bruk av kastanjehonning

Honning kan ikke bare spises i sin rene form, men kan også tilsettes te, bad og påføres sår.

  • Hvis du har problemer med luftveiene, må du drikke te med kastanjehonning og en sitronskive om dagen. Dette effektive middelet hjelper også med angina og akutt bronkitt.
  • Hvis du lider av søvnløshet, bør du ta et varmt bad før du legger deg og løse et par spiseskjeer av kastanjehonning i vann. Etter det kan du sove uten bakbena.
  • Et moderat sår kan behandles med en blanding av 100 g kastanjehonning og 20 g fiskeolje. Videre kan dette stoffet oppbevares i kjøleskapet i 2 måneder.

Kastanjehonning er et allsidig produkt som hjelper til med mange plager. Det skal være som førstehjelp i alle hjem. Det skal huskes at prosessen med utvinning er veldig tidkrevende - hundrevis av bier jobber dag og natt til fordel for menneskeheten. Det er nødvendig å respektere deres arbeid og bruke det de produserer til fordel for kroppen.